Η αλήθεια πίσω από τις δίαιτες «αποτοξίνωσης»

Πολλοί βρίσκουν δελεαστική μια δίαιτα αποτοξίνωσης, μετά από ένα Σαββατοκύριακο «υπερβολής». Λέγοντας «δίαιτα αποτοξίνωσης» εννοούν τον καθαρισμό του οργανισμού με χυμούς, με την πεποίθηση ότι θα διορθώσει τη «ζημιά». Όμως λειτουργεί πραγματικά η διαδικασία αυτή;

Μιλώντας στον Guardian, η Dr Emily Leeming, διαιτολόγο στο King's College του Λονδίνου, δίνει σαφή απάντηση: όχι. «Το σώμα σας έχει ένα φυσικό ενσωματωμένο σύστημα αποτοξίνωσης που βοηθά στην αποβολή δυνητικά επιβλαβών μορίων και υπολειμμάτων», λέει η ίδια. «Δεν χρειάζεστε μια ειδική δίαιτα». Προσθέτει ότι οι «τοξίνες» έχουν γίνει ένας «τρομακτικός όρος», αλλά είναι φυσιολογικό για το σώμα σας να επεξεργάζεται αυτού του είδους τις ουσίες.

Πώς φιλτράρει ο οργανισμός

Το συκώτι σας φιλτράρει τις ανεπιθύμητες ουσίες από το αίμα σας, όπως το αλκοόλ και τα υποπροϊόντα του και τα περιττά λίπη- τα νεφρά σας αποβάλλουν τα άχρηστα συστατικά μέσω των ούρων. Εν τω μεταξύ, τα μικρόβια του εντέρου σας παίζουν υποστηρικτικό ρόλο, βοηθώντας στη διάσπαση ορισμένων ενώσεων στα τρόφιμα και τα ποτά και δεσμεύοντας δυνητικά επιβλαβή μόρια μεταξύ τους, ώστε να μπορούν να αποβληθούν.

Αν το εσωτερικό μας σύστημα αποτοξίνωσης λειτουργεί μια χαρά από μόνο του, γιατί υπάρχει εδώ και καιρό μια εμμονή με τους καθαρισμούς με χυμούς; «Το αισθάνομαι λίγο πουριτανικό», λέει η Leeming, «και είναι αντι-διαισθητικό. Τα αποτοξινωτικά σας όργανα χρειάζονται στην πραγματικότητα ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσουν καλά. Κάνοντας δίαιτα, δεν βοηθάτε αυτά τα όργανα, αλλά τους στερείτε την πηγή ενέργειάς τους».

Πάρτε για παράδειγμα τον αντίκτυπο ενός καθαρισμού με χυμούς: «Δεν παίρνετε αρκετές πρωτεΐνες. Δεν τρώτε ισορροπημένα γεύματα. Πιθανότατα θα αισθάνεστε απίστευτα πεινασμένοι και δεν θα κοιμάστε καλά». Κάνοντάς το για λίγες ημέρες πιθανώς δεν θα κάνει μακροπρόθεσμα κακό, προσθέτει, «αλλά είναι πολύ πόνος για ελάχιστο ή καθόλου κέρδος».

Αντί για έναν τιμωρητικό καθαρισμό, λέει, αν αισθάνεστε ότι το σώμα σας έχει ανάγκη από «αποτοξίνωση», καλύτερα να το ταΐζετε καλά. Ένας βασικός παίκτης εδώ είναι οι φυτικές ίνες: τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως βοηθούν το έντερο να παγιδεύσει και να αποβάλει τις ανεπιθύμητες ενώσεις. «Η ενυδάτωση είναι επίσης σημαντική», προσθέτει.